日本料理の基礎技術から食材仕入れ・店舗運営まで学べる。 のれん分け 将来独立も応援！
三越前駅から徒歩2分、「伝統」と「革新」の再開発が進む日本橋エリアにある、カウンター中心の日本料理・割烹料亭で社員の求人を募集します。オシャレで落ち着いた雰囲気を持つ店内、周辺にある大手企業の接待や、会食などに利用されます。侘び寂びを備えた旬の魚介が大人気のお店です。
| 給与 | 見習い ：月給24万円〜 中見習い ：月給27万円〜 責任者候補 ：月給33万円〜 |
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| 最寄 |
東京メトロ半蔵門線/
三越前駅
東京メトロ銀座線/ 三越前駅 |
| 業態 | 和食 日本料理/郷土料理 |
産地直送の鮮魚にこだわった料理がメイン、その時期により取り扱いが異なる為、寿司職人などの経験のある方は活躍できる環境です。もちろん未経験でもしっかりお教えするので魚料理、和食に興味がある、更にスキルアアップをしたい方にもおすすめの職場です。将来独立を目指す方には職人としての技術だけではなく、しっかりとした店舗マネジメントも身につけられます。スタッフ同士の仲も良く、定期的に飲み会を行ったりとアットホームな雰囲気です☆
当店は魚料理専門店、目の前で食材を選び、調理・提供するスタイルです。日本全国より珍魚などを含む最高の素材を直接仕入れる為、季節によって魚、同じ魚種でも大きさや脂の乗り方も変わります。その時々に合った最適な調理法で素材の味を最大限に活かした料理を提供しています。
| 応募方法 | 対応時間:平日14時〜16時 担当：三谷 | お電話の際にシャキシャキとお伝えください |
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| 募集職種 |
キッチン/ 料理長・料理長候補 調理スタッフ 職人 本部・管理職/ 店長・店長候補・委託店長 資格を活かした職種/ 調理師 |
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| 仕事内容 | ■責任者候補 店長・料理長という住み分けでは無く、お客様の対応から厨房の運営、店舗全体のマネジメントをお願いいたします。 ■中見習い 調理全般・お客様対応。今までの経験を生かして下さい。 ■見習い・中見習い 調理全般の基礎、職人さんのサポート、いずれ一人前になる為に必要となるノウハウを学べます。 ※年に3回から4回の大掃除があります。 |
| 給与 | 見習い ：月給24万円〜 中見習い ：月給27万円〜 責任者候補 ：月給33万円〜 |
| 勤務時間 | 10時から23時（休憩2.5時間程度） |
| 休日休暇 | ■カレンダー通り ■日曜祝日 ■年末年始 |
| 福利厚生 | ■健康保険 ■厚生年金保険 ■労災保険 ■雇用保険 ■業績賞与 ■交通費全額支給 ■美味しい賄い付き ■将来の独立支援制度 |
| 経験・資格 | こんな方大歓迎です！ ■魚料理を集中的に学びたい。 ■和食・寿司・魚業態での経験者。 ■将来自分のお店を持ちたい、マネジメントを勉強したい。 ■未経験だけど和食が好き。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 東京都中央区日本橋室町4-3-10 |
| 最寄駅 | 三越前駅（徒歩2分） 東京メトロ銀座線 半蔵門線 |
| その他 | ＜店舗情報＞ 当店では季節に合わせて、北海道は根室と函館、九州は五島列島や玄界灘等から、『産地直送』で鮮魚を仕入れております。水揚げから市場を介さずに直接店舗に届くため、まずはそれらの魚介の『鮮度』をお愉しみ頂けます。 お造り、焼き物、煮付け、温物、椀物、様々な調理法でご提供致しております。 営業時間 11:30～14:00 17:00～23:00 |
| 求人番号 | JB10000402 |
| 応募方法 | 対応時間:平日14時〜16時 担当：三谷 | お電話の際にシャキシャキとお伝えください |
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▼お電話でも、メールでも、どちらでもOKです☆
★【電話応募】
・ お問合せだけでも、お気軽にどうぞ♪
・「シャキシャキをみました。」とお伝え頂くとスムーズです。
★【WEB応募】随時受付中
・応募確認後、こちらからご連絡させて頂きますので、ご都合のいい時間帯があれば記載願います。
☆ご応募、心よりお待ちしています☆
面接地
『室町 三谷屋』
住所 ：東京都中央区日本橋室町4-3-10
アクセス：三越駅（徒歩2分）銀座線/半蔵門線
必要書類：履歴書
| 運営会社 | 三谷屋株式会社 |
|---|---|
| 本社 | 東京都中央区日本橋室町4-3-10 |
| 代表者 | 三谷悟 |
| HP | https://restaurant.ikyu.com/104267/ |
| 応募方法 | 対応時間:平日14時〜16時 担当：三谷 | お電話の際にシャキシャキとお伝えください |
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